KENIA · KIAMBU
Nuestro primer gran café y la referencia que define nuestro estándar de calidad. Un café de especialidad de edición limitada, cultivado a 1.700 m y procesado natural, que expresa todo el potencial del origen Kenia.
En taza destaca por un perfil tropical y luminoso, con notas de piña y mango, acompañadas de un final dulce y meloso. Las variedades SL28, SL34 y Ruiru 11 aportan complejidad, estructura y una acidez elegante y bien integrada.
Con una puntuación SCA de 93,5, este café marca el punto de partida de nuestra visión: ofrecer cafés excepcionales, honestos y sin concesiones.
BRASIL · CERRADO MINEIRO
Un café de especialidad pensado para el disfrute diario, equilibrado, accesible y constante. Es la opción ideal para quienes buscan una taza redonda, confortable y fácil de beber en cualquier momento del día.
Cultivado a 1.105 m y procesado natural, ofrece un perfil dulce y envolvente, con notas claras de chocolate, caramelo y miel. La variedad Catuai Vermelho aporta suavidad, cuerpo medio y una acidez baja y amable.
Este café representa nuestra propuesta más cotidiana: fiable, honesta y sin estridencias, diseñada para acompañar el día a día, mientras nuestro Kenia queda reservado para momentos especiales y experiencias más complejas.
Nuestros cafés
TOSTADO EN ESPAÑA
Nuestro café se tuesta en España, en pequeños lotes y bajo un control exhaustivo del proceso. El tostado local nos permite trabajar con máxima frescura, ajustando cada perfil para respetar el origen, la variedad y el proceso de cada café.
Tostar en España garantiza trazabilidad, consistencia y rapidez: reducimos tiempos entre el tueste y el consumo, asegurando un café más aromático, estable y expresivo en taza. Además, nos permite realizar ajustes precisos, mantener estándares de calidad constantes y ofrecer un producto final cuidado hasta el último detalle.
El resultado es un café más fresco, más honesto y más fiel a su origen, pensado para que cada taza exprese todo su potencial.
Sobre Nosotros
Nuestra Historia
Singula nace de una experiencia personal real. Durante años, el café no fue un placer, sino un problema. Tras consumir café comercial preparado, una reacción alérgica grave llevó a su fundador a urgencias y a abandonar por completo el café durante un largo periodo de tiempo.
Ese episodio marcó un punto de inflexión. Con el tiempo, el descubrimiento del café de especialidad —trazable, limpio, sin torrefactos ni procesos industriales agresivos— permitió entender que no todo el café es igual. Que el origen, el tratamiento del grano y el tueste marcan una diferencia real.
Singula surge de esa búsqueda de confianza y calidad. Un proyecto que comienza con una selección muy limitada de cafés, tostados en España y elegidos bajo un criterio claro: cafés honestos, bien trabajados y con una identidad definida. No buscamos volumen, sino coherencia. Cada café que forma parte de Singula tiene un porqué.
Nuestro Fundador
Singula es un proyecto creado por Marcos Rey, fotógrafo profesional con más de 20 años de experiencia. Acostumbrado a trabajar con el detalle, la luz y la exigencia técnica, Marcos traslada esa misma forma de entender su profesión al mundo del café de especialidad.
Su relación con el café no nace desde la costumbre, sino desde la necesidad de comprenderlo en profundidad tras una experiencia personal que le obligó a cuestionar el producto desde su base. Esa mirada crítica y analítica es la que define Singula: seleccionar poco, entender cada café y comunicarlo con honestidad.
Para Marcos, el café es una experiencia sensorial y cultural, donde cada decisión —origen, proceso, tueste— tiene un impacto directo en el resultado final. Singula es la consecuencia natural de aplicar criterio, sensibilidad y respeto al producto.
Nuestros Valores
Calidad con criterio
Trabajamos únicamente con cafés que cumplen un estándar claro. No todo vale. Si un café no aporta algo real, no forma parte de Singula.
Transparencia y confianza
Creemos en explicar el café tal y como es, sin exageraciones ni discursos vacíos. Origen, proceso, variedades y perfil en taza, sin artificios.
Respeto por el producto
Desde el origen hasta el tueste, cada paso importa. Apostamos por cafés bien tratados y tostados en España para garantizar frescura y control.
Experiencia real
Singula nace de una vivencia personal que nos obliga a ser exigentes. El café debe ser disfrute y tranquilidad, nunca una incógnita.
Sencillez bien entendida
Menos ruido y más contenido. Creemos en una experiencia clara, cuidada y coherente, donde la calidad habla por sí sola.
DESCRIPCION COMPLETA DE NUESTRO KENIA · KIAMBU
Un café excepcional desde la planta hasta la taza
Nuestro café de Kenia no es solo un origen destacado: es la referencia que define nuestra forma de entender la calidad. Cada decisión, desde el lugar donde crece la planta hasta el perfil final en taza, responde a factores agronómicos, climáticos y humanos que explican por qué este café es extraordinario.
Altitud, clima y maduración lenta
Cultivado a 1.700 metros de altitud, en la región de Kiambu, este café crece en un entorno privilegiado. A mayor altitud, las temperaturas son más estables y frescas, lo que provoca una maduración más lenta del fruto. Este proceso pausado permite que el grano desarrolle una mayor densidad, una estructura interna más compleja y una concentración superior de azúcares y compuestos aromáticos.
La altitud no solo influye en el sabor; también afecta directamente a la biología de la planta y a su relación con el entorno.
Cafeína y defensa natural de la planta
La cafeína es, en origen, un mecanismo de defensa natural del cafeto. La planta la produce como protección frente a insectos y plagas: actúa como una sustancia amarga y tóxica para muchos de ellos. En regiones cálidas y bajas, donde la presión de insectos es mayor, la planta suele necesitar producir más cafeína para defenderse.
En zonas altas como Kiambu, la realidad es distinta. La combinación de altitud, temperaturas más bajas y menor presencia de insectos reduce de forma natural esa presión. Como consecuencia, la planta no necesita sintetizar tanta cafeína como mecanismo defensivo. El resultado es un café que, de forma natural, presenta una sensación más limpia, menos agresiva y mejor integrada, sin perder carácter ni complejidad.
Es importante entender que no se trata de “eliminar” la cafeína, sino de cómo esta se integra dentro del conjunto del café. En este Kenia, la cafeína está presente, pero no domina, no agrede y no enmascara el perfil sensorial.
Menor intervención, mayor pureza
La menor presión de plagas en altura también implica una reducción significativa en el uso de insecticidas y tratamientos agresivos. Esto no solo es relevante desde un punto de vista medioambiental, sino que repercute directamente en la pureza del grano.
Un cafeto que crece en equilibrio necesita menos correcciones externas. El fruto expresa mejor su genética y su entorno, y el grano llega al proceso con una materia prima más limpia y estable. Esto se traduce en una taza más clara, más precisa y más honesta.
Variedades emblemáticas de Kenia
Este lote combina SL28, SL34 y Ruiru 11, tres variedades fundamentales en la historia del café keniano:
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SL28 y SL34 aportan complejidad aromática, acidez brillante y profundidad. Son variedades seleccionadas históricamente por su calidad en taza.
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Ruiru 11 añade estructura, resistencia y equilibrio, reforzando el conjunto sin restar expresividad.
La combinación de estas variedades, cultivadas en condiciones óptimas, da lugar a un café con identidad propia y una estructura excepcional.
Proceso natural: expresión y dulzor
El proceso natural potencia la expresión más frutal y dulce del café. Al secarse el grano dentro del fruto, los azúcares y compuestos aromáticos de la pulpa influyen directamente en el perfil final. En este Kenia, el resultado es un café con notas definidas de piña, mango y miel, un dulzor marcado y una textura sedosa.
La clave está en el control: un proceso natural bien ejecutado, en un entorno adecuado, aporta complejidad sin perder limpieza.
Tostado en España: precisión y frescura
El tostado se realiza en España, en pequeños lotes y con perfiles diseñados específicamente para este café. El objetivo no es imponer un sabor, sino respetar y amplificar lo que ya existe en el grano: su dulzor natural, su acidez elegante y su complejidad aromática.
Tostar cerca del consumidor permite trabajar con máxima frescura, ajustar perfiles con precisión y asegurar que el café llegue a la taza en su mejor momento.
Una puntuación que respalda el trabajo
Con una puntuación SCA de 93,5, este café se sitúa en un nivel excepcional dentro del café de especialidad. Pero más allá del número, representa una suma de factores bien ejecutados: origen, altitud, variedades, proceso y tueste alineados con un único objetivo: calidad sin concesiones.
Nuestro punto de partida
Este Kenia no es un café más dentro de nuestra selección. Es nuestro primer gran café, el que marca el estándar y define lo que entendemos por Singula. Un café que demuestra que cuando la naturaleza, el conocimiento y el criterio se alinean, el resultado es una experiencia profunda, limpia y memorable.